出雲國台灣蔵人誌

洗米會議中.....每年都要玩一次，因為就算同品種，每年的米質都不同，怎麼處理都是每年的課題，所以才有每年「酒造一年生」的名言！釀酒不難，每年釀出相同的味道才是技術，日本酒不是葡萄酒....

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在日本台灣籍蔵人，種植戰前於台灣開發的蓬萊米「台中六十五號」，每年於不同酒造設計及釀造日本酒「台中六十五」。獲得美日英法各國清酒大賽獎章。

洗米會議中.....每年都要玩一次，因為就算同品種，每年的米質都不同，怎麼處理都是每年的課題，所以才...